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    嘉兴在线新闻网     2018-07-18 03:15:25     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖

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    中国人是从观察西方人的生活习惯开始认知西方文化的。中国人发现:西方人先喝汤,后吃饭;先吃饭, 后饮酒。 他们无法解释这种反常于中国的生活习惯,百思不得其解,最后断定,何以西方人和中国人生活习惯相左,根本原因是,西方人相信地球是圆的,中国人头向上,西方人头向下,所以生活习惯就和中国人相左了。

    鸦片战争后开埠通商,大批西方人涌入中国,于是中国出现了最早的西餐。 先是上海,然后天津,西餐在中国渐渐扩大了影响,直到成为一种时尚,渐渐开始改变中国人的饮食习惯。

    中国人最初将西餐分为三类:</p>

    一曰大餐,一曰番菜,一曰大菜

    关于西餐最早的文字记载,始见于晚清徐珂编的《清稗类钞》一书,书中对于西餐做了较详尽的介绍。 首先,书中对于西餐做了基本界定,书中写道:“国人食西式之饭,曰西餐。 ”这里对于西餐所做的界定非常准确,西餐一说,是针对中餐一说而确立的。

    最早的时候,中国人将西餐分为三类,一曰大餐,一曰番菜,一曰大菜。 早期天津的起士林餐厅,就很有名气,它里面的食物,天津人就说是俄式大菜,大菜是针对小吃而言的。

    小吃,便食,日本人称为鸟食。 过去天津起士林有两处,一处在现在的起士林旧址,做俄式大菜;另一家在劝业场侧门对面,卖小吃,菜式只有一两种,一盘配菜、一片面包、一杯咖啡,上世纪50年代,定价两元。 想吃热菜、大菜,那就要到起士林餐厅去。

    番菜,即西餐,中国最早的西餐厅叫番菜馆。

    清末小说《文明小史》写过,几个花花公子聚众“来到江南屯要吃番菜。 ”这里的番菜,就是西餐正餐。早年的中国人将一切的洋人都看作是生番,渐渐地西人来中国的多了,和中国人的交往也多了,“番”字,带有歧视色彩,这个“番”字,就被“西”字代替了。

    在中国人的印象里,重要的不是西餐吃什么,而是西餐怎样吃,于此,《清稗类钞》中有详细的记载:席具刀、叉、瓢三事,不设箸。光绪朝,都会商埠已有之。至宣统时,尤为盛行。 席之陈设,男女主人必坐于席之两端,客坐两旁,以最近女主人之右手者为最上,最近女主人左手者次之,最近男主人右手者次之,最近男主人左手者又次之,在其两旁之中间者则更次之。 若仅有一主人,则最近主人右手者为首席,最近主人左手者为二座,自右而出,为三座、五座、七座、九座,自左而出,为四座、六座、八座、十座,其与主人相对居中者为末座。

    这里记载着西人用餐时的座位排列顺序, 正好和中国人相反。 中国人用餐,八仙桌,主人在正座,右为上,左为下,俨然有序。但一是圆,一是方,从入席规则,看出国人和西人礼仪之间的区别来了。

    《清稗类钞》记载西餐礼仪:

    勿使食具相触做声,勿咀嚼有声,勿剔牙

    对于进餐礼仪,《清稗类钞》中更有详实记载:先进汤。 及进酒,主人执杯起立,客亦执杯,相让而饮。 继进肴,三肴、四肴、五肴、六肴,均可。 终之以点心或米饭,点心与饭抑或同用。

    这里记载着西餐的进餐顺序,对于中餐的先进食后进汤,以汤“灌缝”的用餐习惯,和西餐以汤开胃做了比较,看出西餐的科学。 而且最为重要的,是西餐的用餐礼仪。“饮食之时,左手按盆,右手取匙。用刀者,须以右手切之,以左手执叉,叉而食之。事毕,匙仰向于盆之右面,刀在右向内放。叉在右,俯向盆右。 ”“一品毕,以瓢或刀或叉置于盘,役人即知此品食毕,可进他品。 ”“食时,勿使食具相触做声,勿咀嚼有声,勿剔牙。 ”

    <p>通过中国人对于西餐最早的观察,可以看出中餐、西餐之间餐饮观念的差异。 农业社会的餐饮观念,底层民众,“民以食为天”,人生的最高境界,是吃饱肚子;进入上层社会,餐饮观念的最高境界,是大饱口福,大饱眼福,“食不厌精”,将餐饮当作精神享受。西人餐饮依从工业社会生活习惯,更重要的是于餐饮中体现社会等级归属。 这里的社会等级归属,不完全是生产关系的归属,更是精神等级的归属。

    《清稗类钞》中记载的西餐礼仪,是西方上层社会的用餐礼仪,这种礼仪的内涵是个人修养和绅士风度。 中国人接受西餐,打破了传统儒学的等级观念,打破了农业社会的尊卑观念。

    西餐进入中国,使中国人由饱餐一顿进入科学饮食。 接受西人的饮食观念,使中国人改变了吃饱肚子为第一要务的传统观念。 应该说,西餐对于推动中国人的生活进步,起到了积极作用。

    随着生活的进步,西餐也在与时俱进,快餐、自助餐的推行,改变了西人严格的用餐礼仪。 工业社会生活节奏快,人们不可能将饮食只当作精神享受,美国从来没有那样严格的用餐礼仪,英国人看不起美国人,认为他们太粗野,原因在于英国人不理解美国人的生活节奏。 麦当劳、肯德基的出现,适应了工业社会生活节奏的需要,许多美国人的午餐常常就是一个苹果、一根香蕉,晚上才有时间饱餐一顿。 他们对于饮食是按卡路里计算的。

    时代进步,餐馆习惯也在改变,传统的西餐礼仪更在逐渐进步。 现在没有人将麦当劳、肯德基看作是西餐了,方便快餐将成为工业社会最便当的用餐方式;而正规西餐,将在社会交际和商业活动中扮演角色。 在中国,西餐不可能代替中餐,但西餐的市场潜力绝对不可低估,发掘中国人可以接受的西餐方式,更是餐饮业的重要课题。 林希 《你不知道的旧社会》

    车身侧面线条彰显立体感,双腰线设计凸显整车运动气息,而B、C、D柱经过熏黑处理,营造出悬浮式车顶效果,顶部配有银色行李架。车尾部造型简洁,横置式LED光导组合尾灯向两侧延展,配备有高位刹车灯,还采用双边共两出矩形尾排布局,上方带有横贯车尾的银色饰条,使整体更具运动范儿。白小姐黑白图库资料4月23日,市第十四届人大常委会召开第十八次主任会议。会议由市人大常委会副主任赵晓峰主持,副主任马仁祥、刘天云及秘书长刘鹏出席会议。

    11岁男孩190斤

    父母遭逮捕了

    日前,英国一名11岁男孩因超重问题惊动警方。不但他的父母被逮捕,而且他的监护权也可能从父母转至社区工作人员。

    这个男孩是英格兰东部金斯林市一名小学生,身高1.5米,体重却超过190斤。按英国儿童健康标准,以他的年龄和身高,正常的体重应维持在88斤至120斤之间。

    最近学校组织春游,他因“特殊原因”被拒绝参加。前几次在学校游泳馆,他摔了一跤,虽不严重,却站不起来。3月,因体重问题一个月内去了两次医院。社区医生看不下去,报警了。</p>

    警方随后约谈孩子父母,并以“忽略孩童健康及不当照看”罪逮捕了他们。交完保释金后,父母出狱,向警方承诺将采取措施控制儿子的体重。

    然而,两个多月过去,男孩的超重问题没有丝毫改善。本月5日接受采访时,这对父母承认他们叫儿子为“小胖墩”。孩子胖是基因问题,并不是饮食方式不对。小孩的爸爸49岁,体重254斤。小孩妈妈自称“体形丰满”。

    <p>警方承认,因为孩童过重而逮捕父母的案例的确很罕见。 据都市快报

    2008年起,公司就已开始布局针剂品种的海外出口业务,近一年来针剂出口业务不断获得突破:注射用泮托拉唑钠于2017年上半年分别获得荷兰、德国的上市许可;注射用更昔洛韦钠于17年8月获准在英国上市;依替巴肽注射液也于18年2月在荷兰正式获批上市,18年起有望陆续放量贡献业绩,公司海外针剂出口平台逐渐成型。此外,受益于一致性评价中关于海外上市品种的相关政策红利:中美双报品种--阿奇霉素注射剂已于17年8月通过优先审评获批国内上市;注射用泮托拉唑钠已纳入优先审评,有望于年内正式获批;注射用更昔洛韦钠已在欧盟获批上市,同时已通过美国ANDA现场检查并获得国内优先审评。此外,公司还有左乙拉西坦等一批品种有望在未来一段时间内陆续上市。18年随着各地一致性评价配套支持政策(招标采购、医保支付等)逐步落地,公司相关通过一致性评价品种有望加速放量并贡献业绩。白小姐黑白图库资料


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